Если вы - новичок в коктейльном деле, то объемы компонентов некоторых рецептов вас могут несколько удивить.
В качестве самого показательного примера, мы возьмём один из недавно опубликованных рецептов - Голый и Знаменитый. Это официальный коктейль от IBA, поэтому, рецепт утверждён и согласован десятками самых именитых барменов со всего мира.
Итак, что мы видим?
В равных частях смешиваются Мескаль, Жёлтый Шартрёз, Апероль и сок лайма. И эти части составляют почему-то по 22,5 мл. Ни 20, ни 25, а именно 22,5.
Естественно, вы должны понимать, что если вы возьмёте каждого компонента не по 22,5 мл, а, допустим, по 15 - во вкусе коктейля ровным счётом ничего не изменится. Соотношение-то останется тем же самым. Тогда к чему такая точность?
Дело, конечно же, в различных системах мер и весов, используемых в разных странах. У американцев и англичан всё не как у людей. У них не только пидорасы и трансгендеры - самые важные на свете люди, а детям с ясельного возраста промывают мозги активисты из LGBTK+*. У них ещё и в быту используется старая имперская система измерений с их фунтами, галлонами, милями и ярдами - до сих пор.
Базовой единицей измерения в коктейльном деле считается унция. И рецепты, традиционно, записываются в долях унций - одна унция, половина унции, четверть унции.
Мерные стаканчики в баре - или джиггеры - так же традиционно имеют объем в одну унцию и градуировочную шкалу (1/4, 1/3, 1/2, 2/3, 3/4, 1).
Когда посетитель приходит и делает заказ - допустим, мне один виски - то подразумевается, что нальют ему именно одну унцию. С этим связан один любопытный факт. В известной песне Наутилуса есть такие строки:
Ален Делон, Ален Делон не пьёт одеколон
Ален Делон, Ален Делон пьёт двойной бурбон
Советские люди, слушавшие эту песню, не имели понятия, о каком таком "двойном бурбоне" идёт речь, и думали, что это какая-то марка особо элитного спиртного напитка. Ну, типа, наше быдло пьёт "Тройной одеколон" - а во Франции красавчик Ален Делон пьёт дорогущий "Двойной бурбон". Подозреваю, что и сам Бутусов, когда пел, не понимал, о чём речь.
Между тем, всё элементарно. "Двойной бурбон" означает двойную порцию бурбона. В фильме герой Алена Делона, когда говорит "мне двойной бурбон", всего лишь хочет, чтобы бармен налил ему в бокал не одну унцию, а две.
Современная Россия - в отличие от англосаксонского мира - нормальная страна с нормальными семейными ценностями и метрической системой измерений.
Одна унция, в пересчёте в миллилитры, составляет приблизительно 30 мл (не прямо ровно 30, но очень близко). Соответственно, половина унции - 15 мл, треть унции - 20 мл, а четверть унции - 7,5 мл.
Вот поэтому некоторые рецепты, в пересчёте на человеческую систему измерений с педерастической, содержат такие неудобные для отмеривания объёмы.
Вы, конечно, можете купить себе джиггер с градуировкой в унциях, чтобы не ломать башку с пересчётом. А мы на сайте через некоторое время сделаем кнопку, чтобы для каждого рецепта можно было автоматически пересчитать объём из унций в миллилитры и обратно.
Следите, короче, за обновлениями.
*экстремистская организация, запрещённая в РФ