Полночный Физ (Midnight Fizz)

Name: Полночный Физ
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Yield: 1 порция, ~21° алкоголя
Cuisine: Мировая
Ingredients: Джин - 45 мл; Трипл Сек - 10 мл; Сок Лайма - 15 мл; Яичный Белок - 10 мл; Сахарный сироп - 10 мл; Содовая - 10 мл; Солевой раствор - 2 капли; Цедра Лайма - 1 ломтик; Лед

2026-03-12

Рецепт №3021

Объём

Шорт дринк

t°

Охлаждённый

Крепость

~ 21°

Метод

Шейк

Оценка

Пока нет оценок

Ингредиенты

	45 мл джина
	10 мл трипл сека
	15 мл сока лайма
	10 мл яичного белка
	10 мл сахарного сиропа
	10 мл содовой
	2 капли солевого раствора
	5 — 6 ложек колотого льда (для украшения)
	1 ломтик цедры лайма (для украшения)

Сервировка

Вам понадобятся: Шейкер, Бокал Мартини

Полночный Физ — это один из вариантов коктейля Физ.
Физ (англ. Fizz) - семейство коктейлей, которые обязательно содержат в своём составе кислый сок (лайма или лимона) и содовую. Очень много общего имеют с сауэрами.
Всего есть 9 способов приготовления коктейля "Физ"

Мы в соцсетях

barlist.ru barlist.ru barlist.ru

Техника приготовления коктейля

В шейкер влить джин, трипл сек, сок лайма, сахарный сироп и яичный белок. Добавить пару капель солевого раствора (или маленькую щепотку соли).

Тщательно встряхивать шейкер, не добавляя лёд, не менее 20 секунд (для образования пены).

Всыпать лёд и встряхнуть ещё раз для охлаждения.

Профильтровать содержимое шейкера в бокал, долить содовой.

Перед подачей на поверхность коктейля отжать эфирные масла из ломтика кожуры лайма, и использовать его как украшение.

О рецепте

Лёгкий, воздушный и освежающий сауэр. Весьма бодрящий - полуночники оценят.

Автор и происхождение репепта неизвестны.

Впервые коктейль был опубликован в Нью Йорк Таймс в декабре 2022 года коктейльным обозревателем Ребеккой Пеплар.