Гринбрир (Greenbriar)
Рецепт №2990
Объём
Шорт дринк
t°
Охлаждённый
Крепость
~ 17°
Метод
Шейк
Оценка
Пока нет оценокИнгредиенты
| 30 мл сухого вермута | |
| 0.5 мл персикового биттера | |
| 60 мл хереса | |
| 5 — 6 ложек колотого льда | |
| 5 — 6 листьев свежей мяты (для украшения) |
Сервировка
Вам понадобятся: Шейкер, Бокал Мартини
Впервые коктейль был опубликован в книге Гарри Мак'Элона "Выпивохи и Коктейли" в 1927 году.
Мы в соцсетях
Техника приготовления коктейля
В шейкер влить херес, сухой вермут и персиковый биттер.
Всыпать лёд, встряхнуть и профильтровать в бокал.
Перед подачей коктейль украшается веточкой свежей мяты.
О рецепте
Современные бармены называют подобные рецепты "эксгумированной классикой".
Впервые появился рецепт в книге Гарри Мак'Элона "Выпивохи и Коктейли" (Barflies and Cocktails).
Спустя десять лет тот же рецепт появился в книге основателя IBA Уильяма Тарлинга "Коктейльная Книга Кафе Роял". Ещё через десять лет, в послевоенном 1948, коктейль публикуется уже в книге Дэвида Эмбьюри "Искусство Смешивания Напитков" под названием "Сладкий Мартини".
В наши дни о рецепте вспомнили благодаря английскому бармену Джейсону Клэпхему. Он утверждает, что коктейль был назван в честь знаменитого люксового отеля в Западной Вирджинии. Отель Гринбрир, построенный в 1913 году, предлагал своим гостям провести время в шикарном ресторане и лобби-баре. Именно в баре при отеле, очевидно, коктейль и был придуман.