Сотол

Что такое Сотол?

Сотол - дистиллят мексиканского происхождения. В отличие от текилы и мескаля, при производстве сотола используется не агава, а дазилирион (пустынное растение, родственное спарже).

Крепость

Содержание алкоголя составляет от 38° до 56° (обычно 40°).

Внешний вид и вкус

Сотол - прозрачный напиток, по вкусоароматике очень близкий к мескалю (но имеет более травянистый вкус и дымные нотки). Образующиеся при брожении сложные альдегиды и эфиры могут давать нотки печеных яблок, злаков, корицы, и даже аниса. При выдержке в дубовых бочках приобретает золотистый цвет.

Использование

Используется так же, как и текила - в чистом виде и в некоторых коктейлях.