Соус Табаско
Компонент коктейлей
Что такое Соус Табаско?
Табаско - всемирно известная марка острых перечных соусов. Рецепт их простой - жгучий перец, уксус и соль. Уникальными эти соусы делает технология приготовления - они в течение трёх лет выдерживаются в бочках из белого дуба.
Внешний вид и вкус
Соусы Табаско выпускаются разной жгучести. В целом, жгучесть этого соуса оценивается как средняя. Вот сравнительная таблица разных видов Табаско:
| Соус Tabasco | Острота (SHU) | Уровень жгучести |
|---|---|---|
| Tabasco Green Pepper (Зеленый) | 600 – 1 200 SHU | Мягкий / Начальный |
| Tabasco Buffalo Style (Буффало) | 300 – 900 SHU | Очень мягкий |
| Tabasco Garlic Pepper (Чесночный) | 1 200 – 2 400 SHU | Умеренный |
| Tabasco Chipotle (Копченый) | 1 500 – 2 500 SHU | Средний |
| Tabasco Original Red (Классический) | 2 500 – 5 000 SHU | Классический острый |
| Tabasco Habanero (Хабанеро) | 7 000+ SHU | Высокий |
| Tabasco Scorpion (Скорпион) | До 50 000 SHU | Экстремальный |
Использование
В основном, конечно, Табаско используется в кулинарии. Но, кроме того, табаско входит в состав многих очень популярных коктейлей.