Острый Полтинник - рецепт, придуманный в 2005 году известным барменом Сальваторе Калабрезе.
Коктейль он подавал как фирменный в своём баре под названием "Полтинник" (Fifty). Через некоторое время рецепт приобрёл бешеную популярность, и был включен в список официальных рецептов IBA в раздел "Напитки новой эры".
Вот что пишет о своём рецепте сам Калабрезе.
Это один из моих хитов продаж, один из моих самых знаменитых коктейлей, по праву ставший современной классикой.
Да уж, скромности не занимать.
Калабрезе пишет, что идея коктейля ему пришла после ужина в мишленовском ресторане Рама, который был расположен неподалёку от его бара, на той же самой улице Fifty St James. По его словам, повар тогда нафигачил в блюдо столько чили перца, что у Калабрезе глаза на лоб полезли.
Ну а использовать ванильную водку он решил, потому что в середине двухтысячных эта самая водка со вкусом ванили была чрезвычайно модным напитком. Двумя годами позже появился другой очень известный коктейль Мартини Порнозвезда, основывающийся на той же самой ванильной водке.