Пожарный Сауэр (Fireman's Sour)
Рецепт №3058
Объём
Шорт дринк
t°
Охлаждённый
Крепость
~ 20°
Метод
Шейк
Оценка
Пока нет оценокИнгредиенты
| 60 мл светлого рома | |
| 30 мл сока лайма | |
| 15 мл гренадина | |
| 15 мл яичного белка | |
| 5 — 6 ложек колотого льда | |
| 4 — 5 кубиков льда | |
| 1 ломтик лимона или лайма (для украшения) |
Сервировка
Вам понадобятся: Шейкер, Бокал Олд Фэшн
Коктейль впервые был опубликован в книге Хьюго Энсслина "Рецепты смешивания напитков" ("Recipes for Mixed Drinks") в 1917 году.
Мы в соцсетях
Техника приготовления коктейля
В шейкер влить ром, сок лайма, гренадин и яичный белок.
Интенсивно встряхивать не менее 20 секунд для образования пены.
Затем всыпать лёд и встряхнуть ещё раз для охлаждения.
Профильтровать в бокал, заполненный кубиками свежего льда и подавать, украсив ломтиком лимона или лайма.
О рецепте
Изначально, в книге Энсслина был опубликован рецепт, в составе которого были только ром, сок лайма и гренадин, и подавался он без льда, в коктейльном бокале. Позднее в рецепте появился яичный белок, и подаваться коктейль стал на льду в бокале олд-феншн.
В некоторых барах его готовят в хайболе и доливают содовой до верху.
Название правильнее было бы перевести как "Сауэр Пожарного", но в русских барах уже укоренился вариант "Пожарник Сауэр". Однако, пожарные обижаются, когда их называют "пожарниками", поэтому у нас на сайте будет Пожарный Сауэр.
Яичный белок используйте пастеризованный, это безопасно.