Коленца Королевы (Queen's Knees)

Name: Коленца Королевы
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Yield: 1 порция, ~24° алкоголя
Cuisine: Мировая
Ingredients: Кальвадос - 45 мл; Шампанское - 45 мл; Апельсиновый Биттер - 1 мл; Медовый Сироп - 7.5 мл; Цедра Апельсина - 1 ломтик; Лед

2025-05-16

Рецепт №2964

Объём

Шорт дринк

t°

Охлаждённый

Крепость

~ 24°

Метод

Шейк

Оценка

Средняя: 3.0

Ингредиенты

	45 мл кальвадоса
	45 мл шампанского
	1 мл апельсинового биттера
	7.5 мл медового сиропа
	5 — 6 ложек колотого льда
	1 ломтик цедры апельсина (для украшения)

Сервировка

Вам понадобятся: Шейкер, Бокал Мартини

Коленца Королевы — это один из вариантов коктейля Пчелиные Коленца.
Пчелиные Коленца (bee's knees) - это английская идиома родом из 1920-х годов, означающая "высший класс, первый сорт".
Всего есть 4 способа приготовления коктейля "Пчелиные Коленца"

Мы в соцсетях

barlist.ru barlist.ru

Техника приготовления коктейля

В шейкере со льдом встряхнуть кальвадос, медовый сироп и апельсиновый биттер.

Профильтровать в бокал и долить шампанского до верху.

Перед подачей коктейль украшается спиралькой из кожуры апельсина.

О рецепте

Вариация на тему классических Пчелиных Коленец, которую придумала барменша по имени Стефани Джордан.

Кальвадос и мёд прекрасно дополняют друг друга, а горький апельсиновый биттер оттеняет вкус. Довершает всю эту гармонию шампанское.

Я, честно говоря, не большой сторонник гробить кальвадос в коктейлях - у него прекрасный благородный вкус сам по себе. Но этот рецепт - одно из исключений.

Вместо кальвадоса, можете взять яблочный шнапс или яблочный самогон, вкус коктейля хуже от этого не станет.