Голубой Негрони (Blue Negroni)
Рецепт №3049
Объём
Шорт дринк
t°
Охлаждённый
Крепость
~ 28°
Метод
Стир
Оценка
Средняя: 5.0Ингредиенты
| 30 мл джина | |
| 20 мл ликера горечавки | |
| 20 мл сладкого вермута | |
| 10 мл Голубого Кюрасао | |
| 10 мл сухого вермута | |
| 5 — 6 ложек колотого льда | |
| 4 — 5 кубиков льда | |
| 3 капли солевого раствора | |
| 1 ломтик цедры апельсина (для украшения) |
Сервировка
Вам понадобятся: Бокал для смешивания, Стрейнер, Бокал Олд Фэшн
Голубой Негрони — это один из вариантов коктейля
Негрони.
Негрони (Negroni) - один из классических коктейлей, первое упоминание которого датируется ещё 1858 годом. Один из первых коктейлей вообще.
Всего есть 22 способа
приготовления коктейля "Негрони"
Мы в соцсетях
Техника приготовления коктейля
В бокал для смешивания влить джин, ликёр горечавки, вермут бьянко, сухой вермут, голубой кюрасао.
Добавить три капли солевого раствора.
Всыпать колотый лёд, перемешать и профильтровать в бокал, заполненный кубиками свежего льда.
Перед подачей отжать на поверхность коктейля эфирные масла из ломтика апельсиновой кожуры, и опустить ломтик в бокал.
О рецепте
Рецепт придумал британский бармен Саймон Диффорд в октябре 2004 года, вдохновляясь другим одноимённым коктейлем, изобретённым в 2023 году в Манхэттенском баре "Тэмпл".
В изначальном коктейле использовался крафтовый напиток собственного приготовления - Голубой Кампари - так что повторить тот коктейль точь-в-точь совершенно нереально. Оригинальный кампари, как вы знаете, красный (за счёт красного красителя), и даже если добавить для цвета голубой кюрасао - результат получится не голубым, а, скорее всего, грязно-фиолетовым.
Диффорд в своём рецепте в качестве заменителя кустарного голубого кампари по цвету использует голубой кюрасао (что логично). А в качестве вкусового заменителя использует ликёр Luxardo Bitter Bianco - довольно редкий в России "зверь". Вы совершенно спокойно можете взять любой ликёр горечавки, который вам доступен - они все похожи по вкусоароматическому профилю.