Базиликовый Джин Сауэр (Gin Basil Sour)

2024-05-15

Рецепт №2814

Объём

t°

Охлаждённый

Крепость

~22°

Метод

Оценка

Средняя: 4.0

Ингредиенты

	60 мл джина
	22.5 мл лимонного сока
	15 мл яичного белка
	12 листьев свежего базилика
	10 мл сахарного сиропа
	5 — 6 ложек колотого льда
	3 капли солевого раствора
	1 лист свежего базилика (для украшения)

Сервировка

Вам понадобятся: Шейкер, Бокал для смешивания, Пестик, Бокал Мартини

Базиликовый Джин Сауэр — это один из вариантов коктейля Сауэр.
Сауэр (англ. Sour - кислый) - это семейство классических коктейлей, которое известно ещё с середины XIX века. Традиционный Сауэр состоит из крепкого алкоголя, сахара, воды и лимонного сока. Существует также специальный бокальчик Сауэр.
Всего есть 9 способов приготовления коктейля "Сауэр"

Мы в соцсетях

barlist.ru

Техника приготовления коктейля

В шейкер положить листья базилика и размять пестиком. Добавить джин, сок лимона, сахарный сироп и яичный белок. Капнуть немного солевого раствора.

Всыпать лёд и встряхивать 15-20 секунд. Затем, профильтровать в смесь в отдельную ёмкость, высыпать из шейкера лёд, влить смесь обратно и в течение 30 секунд встряхивать без льда, чтобы белок образовал пену. Затем, процедить в подготовленный коктейльный бокал.

Коктейль перед подачей украшается листиком свежего базилика, который надо аккуратно опустить на поверхность.