Шевалье (Chevalier)
Рецепт №3010
Объём
Шорт дринк
t°
Охлаждённый
Крепость
~ 25°
Метод
Шейк
Оценка
Пока нет оценокИнгредиенты
| 45 мл коньяка | |
| 15 мл трипл сека | |
| 22.5 мл лимонного сока | |
| 5 мл сахарного сиропа | |
| 5 — 6 ложек колотого льда | |
| 2 капли солевого раствора | |
| 1 мл ангостуры | |
| 5 мл питьевой воды (необязательно) | |
| 1 ломтик цедры лимона (для украшения) |
Сервировка
Вам понадобятся: Шейкер, Бокал Мартини
Шевалье — это один из вариантов коктейля
Сайдкар.
Сайдкар (Sidecar - мотоциклетная коляска) - классический коктейль, один из официальных коктейлей IBA. Придуман в 1922 году в Лондоне или Париже (хотя на авторство претендует бар отеля "Риц"). Как обычно, существуют разные вариации изначального рецепта.
Всего есть 10 способов
приготовления коктейля "Сайдкар"
Мы в соцсетях
Техника приготовления коктейля
В шейкер влить коньяк, трипл сек, сок лимона, сахарный сироп и ангостуру.
Для баланса вкуса добавить пару капель солевого раствора и немного питьевой воды (если используете лёд из генератора, то воду добавлять не нужно).
Всыпать лёд, встряхнуть и процедить в бокал.
Перед подачей коктейль украшается ломтиком лимонной кожуры, из которой предварительно на поверхность надо отжать немного эфирных масел.
О рецепте
Коктейль был опубликован в книге Хеймана Гейла и Джерарда Марко "Когда и где" в 1937 году.
Рецепт был немного адаптирован, изначально в него входило совсем немного трипл сека и больше сахарного сиропа.